Вот как можно удалить лаги в SAMP'e (и понизить пинг, хоть я не заметил что он вообще понизился )
1) Нажать CTRL+SHIFT+ESC, перейти в кладку "Процессы", убрать клавишей DEL все процессы которые занимают сеть (Агент, Скайп, ICQ, и др.), кроме системных разумеется (системные процессы - гугл вам в помощ ) p.s. qttask тоже можно закрыть в процессах, я где то читал что он влияет на SAMP.
2) В GTA SA поставить всё по минимуму (прорисовку можно оставить по умолчанию, если не помогло прорисовку тоже по минимуму поставить)
3) Свернуть игру, нажать CTRL+SHIFT+ESC, находим процесс gta_sa.exe, нажимаем правой кнопкой мыши на процессе gta_sa.exe, выбераем - "Приоритет", ставим на низкий, если у вас уже стоит на низком то попробуйте поставить на "Реального времени" или "Высокий"!
Думаю у вас прекратятся лаги или их станет меньше! Вобщем удачи вам

P.S. Проверенно на Windows 7